Wild Pampero

Bueno gente linda, aca les dejo una receta que es facil y sabrosa.

Pastel de carne para 4 mas o menos.


Ingredientes:

* 1 kg de papas
* 500 grs de carne molida
* 1 cebolla grande
* 1 Pimiento rojo
* 1 diente de ajo
* Manteca 100 grs
* Leche 1 chorrito
* Crema de leche 1 chorrito
* laurel c/n
* 3 huevos
* pimienta, sal, nuez moscada y comino c/n
* Queso de rallar c/n

*Poner las papas a hervir desde frio con piel, y agregar 20 grs de sal por litro. Hervir 30 min. Retirarle la piel a las papas en caliente con una cucharita o si te la bancas con los dedos. Hacer el pure con pisapapas, agregando la leche, crema, manteca, nuez moscada y reservar en un bowl.

TiP: Si lo hacen en caliente es mejor para que se derrita la manteca y el pure quede cremoso.

Por otro lado...

* Agregar en una sarten de fondo ondo la cebolla y el morron picadito con un toque de aceite, dorar eso un toque y agregar una pizca de sal para sudarlas.

*Agregar la carne picada + sal, pimienta, laurel y comino y dejar cocinar unos 20 min.

Una vez que tenemos el pure por un lado y la mezcla por otro, agregamos 3 huevos crudos a la sarten con la carne picada cocinada. Por encima le agregan el pure y emparejan. Luego al pure le agregan arriba el queso de rallar y mandan al horno fuerte unos 10 min para gratinar el queso y que se cocinen los huevos.

Opcional: agregar hongos o aceitunas a la preparacion de carne. Emplatar con un toque de perejil frezco.

ENJOY!!



:baba:

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El hecho de que una opinión haya estado muy difundida no es prueba alguna de que no sea totalmente absurda; y, por cierto, en vista de lo ingenua que es la mayoría de la humanidad, una creencia extendida tiene más posibilidades de ser necia que de ser sensata. (Bertrand Russell)

Inquieto

Mi vieja hacia algo parecido pero no tenia en cuenta lo del pure :O suena riquisimo lo voy a probar! grax

Wild Pampero

A que te referis? No usaba pure?

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santoeldiablo

Se refiere a lo de cocinar las papas con piel.

Wild Pampero

H, si eso se hace para que quede mas gustoso el pure y no quede tan chirle.

La idea es que tenga la menor cantidad de agua posible y al agregar la manteca y leche quede firme, pero cremoso.

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fedegiron

no entendi la parte del huevo :S por ke crudo y sin romper? no sera huevo duro ? aclarame eso:$

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a

DeathBoy

asumo que es sin que se rompa la yema.

Wild, consulta, el pure como lo haces?
lo mezclas poco para que no quede gomoso, o le das masa con ganas al mezclado?

Y otra, no lo probe todavia, pero una buena que vi, es hacerle un corte a la papa en el costado, formando un anillo tipo a la mitad de la papa, solo a la piel, la hervis, y despues para sacarle la piel, medio que apretas un poco de cada punta, y sale la piel enterea.

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LiamDS

si batis, literalmente, la papa larga el almidon y queda gomoso/clicloso.
hay que pisarlo con el pisa papas y lo podes revolver tranquilamente con una cuchara, pero NUNCA pasarle el mixer o la batidora de mano como hacen en algunas casas, queda asqueroso

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Wild Pampero

Si, ahi edite ..me condundi.

Le agregas los huevos crudos a la preparacion de carne y arriba el pure...Luego horno..


El pure batido es asqueroso, queda como liquido.

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mOoOe

No no wild, vas a tener que meter una foto siosi
SaluII

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gentleman welcome to fight club

Wild Pampero

No tengo cam

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