donde estudiar gastronomia en la argentina?

sebastian861 · 17 Feb 2008, 11:40 AM

hola a todos :

Estoy nesecitando algo de ayuda relacionado al tema del estudio de la cocina en la argentina el unico sitema de informacion que tengo en el momento es la web ..he visto las paginas de escules e institutos como IGA,maussi,IAG entre otros, al igual que e entrado a foros para mirar que hablan relacionado a cada instituto ..peor siempre hablan como de valores economicos o hablann cosas que no me dan una idea lcara de cual podra ser el istututo de mejor formacion aparte de un buen reconociemmiento...he visto que hbalan mucho de IGA y maussi al igual que IAG no se me gustaria que me brindaran su opinion y cualquier otra opinion que ayan escuchado si es por dinero no importa aqui en colobmia es mcuho ams cotoso el estudiar gastronomia y antes hiba a estudiar aqui entonces sea donde estudie alla ya es economia apra mi...

espero su colcaboracion muchas gracias

sebastian
colombia

Chica Lunar · 19 Feb 2008, 11:45 PM

hola sebas!
mira yo estudio en Mausi Sebess..
la verdad que me encanta, somos pocas por clase, los profesores saben mucho, las cocinas estan barbaras...cada uno hace el plato principal
hay varios colombianos estudiando ahi...
besos

Wild Pampero · 22 Feb 2008, 06:08 AM

Te recomiendo la I.A.G

Pero, en realidad las tecnicas las aprendes en cualquier lado...Lo importante es el espiritu, las ganas y la creatividad que tengas...

Asique te diria que no te preocupes TANTo por la escuela....

saludos

elfigueta · 22 Feb 2008, 06:36 PM

Ultimamente o sera porque estamos a comienzo de aÃ±o, pero hay varias publicidades con respecto a esto de lugares donde estudiar. parece que vas a tener buenos lugares para elegir. suerte con ello.

Vori · 24 Feb 2008, 04:45 AM

En Mar del Plata "L'ecole" o algo asi.

Y sino el Insitituno Hispanoaméricano

elfigueta · 25 Feb 2008, 12:31 PM

de todas las publicidades que vi (me refiero a las que estan en la via publica) esta la de esta pagina www.appyce.com.ar

aunque seguro por lo que queres no te llame la atencion pero me llamo la atencion la cantidad de cursos y lugares de estudios que publicitan dentro del area gastronomia.

TINCHOBAS · 11 Mar 2008, 01:00 AM

mira yo estoy en 2do año de la licenciatura en gastronomia de la Iag, es muy buena institucion y tiene excelente equipamiento. Tambien te recomiendo una que te pusieron arriba donde hice un curso y es muy buena institucion tmb, la mausi sebbes.
Pero es como te dicen ellos te enseñan las tecnicas y metodos de coccion, el resto queda en vos.

scout5 · 2 Sep 2008, 01:14 PM

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Originally Posted by Chica Lunar

hola sebas!
mira yo estudio en Mausi Sebess..
la verdad que me encanta, somos pocas por clase, los profesores saben mucho, las cocinas estan barbaras...cada uno hace el plato principal
hay varios colombianos estudiando ahi...
besos

Yo tambien estudio en Mausi, pero como dijieron antes, depende mucho de vos tambien. Tanto el mausi como el IAG son recomendables.

LiamDS · 2 Sep 2008, 02:37 PM

mausi desde que se fueron todos los profesores franceses es una mas del monton

scout5 · 2 Sep 2008, 03:52 PM

Quote:

Originally Posted by LiamDS

mausi desde que se fueron todos los profesores franceses es una mas del monton

¿Cual recomendas?

LiamDS · 2 Sep 2008, 04:59 PM

Instituto Argentino de Gastronomia. el director gral y el director de pasteleria son cordon blue, tienen la mayor cantidad de profesores con gorros de oro, seminarios con profesores extrangeros...

DeathBoy · 2 Sep 2008, 06:00 PM

El IAG en cuanto a instruccion, me parece buenisimo, lo que a mi gusto deja que desear, es la exigencia de los examenes.
Yo por ejemplo cometi errores en los de cocina 1 y cocina fria por los que yo mismo no me hubiera aprobado.

Me comentaron que en Mausi cuando entras te hacen comprar tus propios cuchillos, es asi? Las ultimas referencias que vengo teniendo de Mausi estan lejos de ser las mejores. Cuando averigue para inscribirme a principios de año, aparte de que tardaron 1 semana en contestarme un mail, la cuota era zarpadamente mas cara que el IAG.

LiamDS · 2 Sep 2008, 07:13 PM

es mas cara, como dijeron ahi arriba, son pocos alumnos por clase, cada uno hace el plato en cuestion.
en el iag siempre son grupos de a 4, pero por ej: si queres ir a practicar fuera del dia de curso, vas con tu pollito o tu pescadito y no pones un centavo. en mausi sebess no se si tenes esa opcion.
y el tema examenes son faciles el primer año, en cocina2, cuando tenes que elaborar tu plato si le pones un pollo con papas te sacan cagando, en pasteleria 2 y panaderia 2 tambien te exigen de diferente manera.
hace 1 mes termine pasteleria superior y quimica culinaria y la verdad que los examenes no fueron nada faciles.

DeathBoy · 08:18 PM

me quedo mas tranquilo entonces, xq medio que me desiluciono un poco eso, supongo que en el segundo año tambien iran quedando menos, los que realmente quieren hacerlo.

Hiciste Quimica Culinaria con los del IAG? Esta bueno, no? Con Guillermo Taboada?
si es con el, es un capo el tipo, excelente onda para transmitir conocimientos.

PD: me olvidaba, en el IAG tambien tenes los seminarios.
X ej, este mes tenias todos estos seminarios:
Capital

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Francia - La Cocina del Terruño
Historias Curiosas de la Pastelería
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La cocina de Mirazur (Francia)
Panadería para el desayuno
Vegetales al natural por esterilización
Técnicas para buffet: pavita y terrinas
Minipastelería 3.0
Cocina con pescados
La cocina de Mirazur (Francia)
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Materias Primas
Materias Primas Frutas y Frutos Secos
Materias Primas Cereales y Legumbres
Materias Primas Carnes
M.P Animales de Granja y Caza
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Como eligen los clientes un restaurant
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Nutrición Básica
Alimentación para Celíacos
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Martinez
Historia de la Gastronomía
HG - Centro de Europa
Arte Culinario
La Cocina de Mirazur
Panadería para el Desayuno
Minipastelería 3.0
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Sandwiches de Restaurante
La Cocina de Grecia
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MP - Hortalizas y Hongos
MP - Carnes
Marketing gastronómico
MG - CV Gastronómico
MG - Creatividad
Nutrición
N - Obesidad - La verdad sobre dietas
N - Alimentación Saludable
N - Nutrición Básica
Otros
La Etiqueta del Té

LiamDS · 2 Sep 2008, 08:43 PM

jajaj yo soy gran amigo de guille

Chica Lunar · 3 Sep 2008, 12:18 AM

Mausi es buena, es cara, pero buena..pocos por clase, buenos productos..esta equipada.
tiene sus cosas "malas" como todo...
es bastante diferente al Iag.
con lo unico que no estoy contenta es con la cuota..

Alarka · 16 Sep 2008, 10:04 AM

no se como estara el IAG ahora. al anio q yo egrese se habian ido varios profesores y daban clases los q eran ayudantes pero igual fue muy buena para mi gusto. igual con la experiencia q tengo te podria decir q es mas importante las ganas q tengas vos de aprender q la escuela. a medida q vallas trabajando en diferentes lugares te vas a dar cuenta.
en fin, mientras te ensenien una buena base cualquier escuela es buena. tambien es importante tener en cuenta los contactos q tenga la escuela para condeguir trabajos o hacer posgrados o estudios en el exterior.

IZAN · 20 Sep 2008, 05:52 PM

ALGUIEN SABE donde puedo estudiar pasteleria y que no sea mausi sebess ?