Afilar cuchillos

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  1. #1
    Avatar de Javota
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    Afilar cuchillos

    Siempre tengo el mismo problema con los cuchillos que me compro una vez que pierden el filo no logro llegar afilarlos correctamente.


    Que metodos usan ? que recomiendan ?

    Como prevención lo que hago es lavarlos con agua fria, no cortar cítricos. Aplican alguna mas ?
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  3. #2
    Smartass Avatar de -Lemon-
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    Re: Afilar cuchillos

    Que cuchillo? cualquiera? los que usas para comer regularmente o los de oficio, chef, etc?
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  4. #3
    Avatar de Javota
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    Re: Afilar cuchillos

    Citar Mensaje original enviado por -Lemon- Ver Mensaje
    Que cuchillo? cualquiera? los que usas para comer regularmente o los de oficio, chef, etc?
    oficio, chef.
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  5. #4
    Smartass Avatar de -Lemon-
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    Re: Afilar cuchillos

    Usalos sobre una tabla apta para ese trabajo... desde el vamos.

    Corta todas las naranjas que tengas ganas.

    No los metas jamas en agua hirviendo.
    Usa una tabla SIEMPRE
    Tene una chaira a mano.

    Y después afilar con piedra requiere técnica... dificilmente de forma manual puedas volver a tener el filo de un cuchillo nuevo, pero cuidándolos podes alargar muchísimo lo que dura y después con un afilado regular "medio pelo" como el que podes hacer en tu casa vas a andar bien.
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  6. #5
    no data yet Avatar de Tinker
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    Re: Afilar cuchillos

    Yo afilo los cuchillo mensualmente con wetstone con bastante exito, practicamente dandole de un solo lado.

    15min la wetstone sumergida en agua, después 5min del lado mas áspero y después otros 5 del suave para terminar.

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  7. #6
    Avatar de Heisenberg
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    Re: Afilar cuchillos

    De un solo lado Tinker ? Interesante

    Yo tengo una whet creo que 1500/6000 pero no logro nunca un afilado copado (al punto de que depile, jaja)

    No se si sera que tengo cuchillos mundial/arboloto


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  8. #7
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    Re: Afilar cuchillos

    Ojo que hay metales que son muy duros.

    Recuerdo la anécdota de un conocido con una hoja marca puma duricima!! Le daba 10min para empezar.

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  9. #8
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    Re: Afilar cuchillos

    yo uso una lija al agua tipo 800/1000 y una superficie lisa, con eso va bien para emparejar y acomodar el filo, despues en el dia a dia lo chaireo con otro cuchillo.
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  10. #9
    Avatar de .snArf.
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    Re: Afilar cuchillos

    No esta bueno chairear con otro cuchillo... los haces mierda, el material de la chaira tiene que ser mas duro que el cuchillo
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  11. #10
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    Re: Afilar cuchillos

    Yo solo uso chaira cuando no hay otra alternativa.
    Como cuando estas en medio del campo (literalmente)

    enviado desde un moto G
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  12. #11
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    Re: Afilar cuchillos

    no pasa el man de la flautita por tu barrio? =P
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  13. #12
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    Re: Afilar cuchillos

    No son chantas esos? Jaj, fuera de joda, afilan bien o hacen mierda el cuchillo?


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    Citar Mensaje original enviado por el oso chungo
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  14. #13
    Avatar de Javota
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    Re: Afilar cuchillos

    Citar Mensaje original enviado por Heisenberg Ver Mensaje
    No son chantas esos? Jaj, fuera de joda, afilan bien o hacen mierda el cuchillo?


    Enviado desde mi iPad con Tapatalk
    Yo a veces lo mando a la ferreteria que me los afilan, pero dps de usarlos seguido empiezan a perder filo y esta copado mantenerlos un buen rato filosos.

    saludos !
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  15. #14
    Avatar de .snArf.
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    Re: Afilar cuchillos

    Citar Mensaje original enviado por Heisenberg Ver Mensaje
    No son chantas esos? Jaj, fuera de joda, afilan bien o hacen mierda el cuchillo?


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    Son chantas y te hacen mierda los cuchillos

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