Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

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  1. Avatar de TobiasFunke
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Que vendría a ser? Tengo paja de googlear y tiene un aspecto extraño pero a la vez se ve rico

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  2. Titan! Avatar de jolas
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Citar Mensaje original enviado por TobiasFunke Ver Mensaje
    Que vendría a ser? Tengo paja de googlear y tiene un aspecto extraño pero a la vez se ve rico

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    Tarta de manzana, es demasiado rica
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  3. Avatar de TobiasFunke
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Uh que bueno, pero esas manzanas están hervidas no? Sino como quedan así?

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  4. Intolerante Avatar de Maezel
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Caramelizadas en manteca y azucar.
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  5. Titan! Avatar de jolas
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Citar Mensaje original enviado por Maezel Ver Mensaje
    Caramelizadas en manteca y azucar.
    Hay alguna manera sencilla de hacer la masa de la tarta esa? A mano, por que no tengo nada de esas cosas de cocina
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  6. Intolerante Avatar de Maezel
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    La masa es una sablee comun (yo le puse un poco menos de manteca porque el caramelo ya lleva). Yo la hago a mano (Una procesadora es mejor porque armar la arena es una paja con los dedos). Manteca bien fria cortada en cubitos (120gr), 300 gr de harina 0000 tamizada, 100gr de azucar (De nuevo menos azucar por el caramelo. Si es impalpable mejor, sino comun), piza de sal y 1 huevo y medio (rompelos con un tenedor antes de incorporar).

    Pone los secos en un bowl, desmenusa bien la manteca haciendo fuerza con los dedos hasta tener una arena amarilla/crema. Hace un hueco en el medio, tira 1 huevo y medio, move bruscamente con la punta de los dedos de lado a lado para humedecer todo y uni la masa SIN AMASAR (Muy importante esto, no queres activar el gluten). Tiene que tener suficiente huevo para que quede unida, no de mas. Puede ser que se rompa un poco tambien. Despues envolvela en film y a la heladera 20 minutos.

    Cuando la sacas enharina la mesada y la masa por encima (sino se pega toda) y estirala. Si esta muy fria puede ser que se rompa toda, si pasa eso deja que gane un poco de temperatura sin llegar a que se temple del todo. Para ponerla arriba del sarten la enrollas con el palo y desenrolas arriba.

    No es una masa facil de manejar por lo quebradiza y pegote que se puede poner, pero bueno, practica . Los bueno es que termina siendo la base, si te queda toda emparchada porque se rompio no importa mucho jaja.

    Acordate de pinchar con un tenedor en un par de lugares antes de mandar al horno asi el vapor puede escapar bien.
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  7. Avatar de okorn
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Me estoy juntando casi todos los jueves a comer con los del laburo.
    El jueves pasado hicimos lo siguiente:


    No requiere mucho elaboramiento pero es algo diferente a lo que veniamos haciendo.
    Que rico que es el queso
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    Citar Mensaje original enviado por artesanoo Ver Mensaje
    Dios mio como puede haber ser humano que prefiera la pepsi por sobre la coca. Me dan asco.
    Si los tuviera delante me empaparia la verga en coca cola y los haria mamarla hasta que les de un coma diabético.

    Y eso que pepsi me da de comer

  8. Titan! Avatar de jolas
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Esos raviol parecen crudos
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  9. Avatar de okorn
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Parecen pero no lo estaban! Fue una buena idea sumarlos jaja.
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    Citar Mensaje original enviado por artesanoo Ver Mensaje
    Dios mio como puede haber ser humano que prefiera la pepsi por sobre la coca. Me dan asco.
    Si los tuviera delante me empaparia la verga en coca cola y los haria mamarla hasta que les de un coma diabético.

    Y eso que pepsi me da de comer

  10. Avatar de siouxisdead
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    jaja ni que fuesen TAN distintos los ravioles crudos de los cocidos... habla mas de tu forma de ver las cosas que de los ravioles


    muy buena esa picada, ahora me quedo manijazo de fondue o una bagna cauda
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    Wenn ist das Nunstück git und Slotermeyer? Ja!
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  11. Titan! Avatar de jolas
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    No, si estas drogado ni te das cuenta si están crudos o no.
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  12. Avatar de siouxisdead
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    realmente era necesario hacerme aclarar que me refiero a visualmente? a que no tenes manera de indentificar mediante esa foto si estan al dente o pasaditos o les falta?

    a que te postean cojuda picada y lo unico que atinas a comentar es " duh ravioles crudos"

    a eso me referia
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  13. Titan! Avatar de jolas
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Citar Mensaje original enviado por siouxisdead Ver Mensaje
    realmente era necesario hacerme aclarar que me refiero a visualmente? a que no tenes manera de indentificar mediante esa foto si estan al dente o pasaditos o les falta?

    a que te postean cojuda picada y lo unico que atinas a comentar es " duh ravioles crudos"

    a eso me referia
    Y que querés que comente? Que bien cortadas las manzanas? Que bien hechas las salchichas? Que gran cantidad de pan? Que claritos esos champignpnes? Me pareció que los ravioles estaban crudos y lo digo, ni que fuese tan grave.
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  14. Avatar de Zhax
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Citar Mensaje original enviado por okorn Ver Mensaje
    Me estoy juntando casi todos los jueves a comer con los del laburo.
    El jueves pasado hicimos lo siguiente:


    No requiere mucho elaboramiento pero es algo diferente a lo que veniamos haciendo.
    Que rico que es el queso
    http://articulo.mercadolibre.com.ar/...as-de-cano-_JM
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  15. Avatar de okorn
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Tiene su onda hacerlo en el piso y eramos 10 en un monoambiente
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    Citar Mensaje original enviado por artesanoo Ver Mensaje
    Dios mio como puede haber ser humano que prefiera la pepsi por sobre la coca. Me dan asco.
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    Y eso que pepsi me da de comer

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