Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

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  1. As High As Honor Avatar de ~AzureWratH
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

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    Bombones rellenos de distintas ganaches (choco con leche + sour cream, choco 58% con praliné de avellanas, choco 58% con caramel y choco blanco con vainilla). También anduve haciendo otros rellenos de caramel que quedaron geniales, pero no hay foto.
    Son una baba visual. Compro
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  2. Intolerante Avatar de Maezel
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Pancitos

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  3. Intolerante Avatar de Maezel
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Pastafrola (me quedo re despareja, pero bueno, no le preste atencion a la estetica cuando la arme xD). Ademas encontre dulce de membrillo arcor importado de argentina aca, no es el que mas me gusta pero un golazo ya conseguirlo.



    Guiso de carne, vino tinto, champignones, zanahoria puerro y cebolla con spätzel. Es la primera vez que hice spätzel y me salieron bien teniendo en cuenta que use un colador.

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  4. Avatar de mars@n
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    asadinho

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  5. Avatar de zerocooll
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    A esa carne le faltan 5 minutos por lo menos :-P
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    MMMMMMMchocoooolaaaateeeeee

  6. Avatar de JonHache
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    En netflix hay un documental "chef's hable",
    Esta muy bueno
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  7. D de dedo. Avatar de Mathias007
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Bizcochitos de grasa FTW!!!
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  8. Intolerante Avatar de Maezel
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Que TdN ni TdN... lechuga, tomate, panceta crocante, emmental y aioli



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  9. Intolerante Avatar de Maezel
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    HIce dulce de leche... se me paso un poco de coccion creo, pero igual quedo rico. Tampoco tomo mucho color.

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  10. Avatar de Enjoy Incubus
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Muy buena pinta!
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  11. Avatar de mars@n
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    toda la pinta esa hamburgesa,le faltaria cebolla nomas !
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  12. D de dedo. Avatar de Mathias007
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    No le falto azucar/cocción al dulce??
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  13. Intolerante Avatar de Maezel
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    No. Se me paso de coccion a decir verdad, quedo mas duro de lo que queria. El sabor esta bien. Si lo decis por el color creo que le falto bicarbonato aunque me dijeron que el color queda asi cuando o haces vos.

    Vi otra receta que voy a probar la proxima vez, primero haces un caramelo levemente oscuro, agregas la leche mezclada con leche en polvo y el bicarboato y dps cocinas hasta reducir. Parece que queda con color mas acaramelado.
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  14. Intolerante Avatar de Maezel
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Alta pizza

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  15. Te entro como sord... Avatar de Ohaco
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    Re: Nuestra Galeria de Arte Gastronomica.

    Justo la semana pasada hice por primera vez dulce de leche casero y me quedo asi :

    Spoiler!     


    Me llamo la atencion que tarde bastante menos que lo lei que tardaba, en un poco menos de 2 horas apague el fuego porque alcance la viscosidad que queria.

    Mazael que proporciones usaste? Cuanto tiempo lo tuviste en el fuego? Yo le puse 1L de leche, 150 cm3 de crema, 2 cucharaditas de bicarbonato, 330g de azucar, unas gotas de vainillin.

    Lo de hacer caramelo primero es de una receta para hacer otra cosa que se llama creme caramel (basicamente de lo que estan hechos los caramelos toffees) muy parecido al dulce de leche.
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