Este corte de carne esta bueno para....

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  1. #1
    Avatar de zurdo1981
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    Question Este corte de carne esta bueno para....

    Desde hace poco ya no vivo con la flia, me la rebusco bastante en la cocina pero para lo que soy un desastre es para discernir que corte de carne usar para determinado tipo de comida, podria hacer unas fajitas con lomo, pero con lo caro que esta, que corte usar que quede copado sin ser caro.. etc?
    perdon si es muy boluda la pregunta, pero estaria bueno que este thread sirva para experiencias tipo "uso tal corte para tal tipo de comidas y queda buenisimo" para ayudar a otros (quizas soy el unico bolud... que necesita este tipo de ayuda!!!)
    Saludos y gracias
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  3. #2
    Gordito Golpista. Avatar de Liam Le KRAKEN
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    Re: Este corte de carne esta bueno para....

    para milanesas tenes bola de lomo, nalga, cuadrada, paleta, cuadril, peceto.

    para carne al horno tenes colita de cuadril, lomo, peceto, matambre, tapa de asado, tapa de
    nalga, cuadril, roast beef, bife de chorizo, ojo de bife

    para hacer a la plancha tenes bife ancho, bife angosto, bife con lomo, bife de chorizo, entraña, bife de cuadril, bife de paleta.

    para hacer en estofado o calquier comida de olla inclusive una salsa, tenes osobuco, roast beef, carnaza comun, palomita, tortuguita.

    cada cosa tiene su tiempo de coccion y preparacion pero ahi tenes muchas opciones.
    cualquier cosa ya sabes, preguntas aca o en el thread de las preguntas.
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    Satoshi: el dia que me mude, primero voy a pedir internet y cuando ya este funcionando, ahi me mudo
    Satoshi: yo actualizo la rom del celular todas las smeanas, no me va a dar paja reinstalar windows despues de 2 años.
     

  4. #3
    Avatar de *ForTiNeRo*
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    Re: Este corte de carne esta bueno para....

    yo vi mucha gente que hace fajitas con nalga, zafa como opcion, aunque a mi me gusta algo mas suave y tierno para eso.
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  5. #4
    Avatar de santimaster2000
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    Re: Este corte de carne esta bueno para....

    Citar Mensaje original enviado por *ForTiNeRo* Ver Mensaje
    yo vi mucha gente que hace fajitas con nalga, zafa como opcion, aunque a mi me gusta algo mas suave y tierno para eso.
    Si tenes un carnicero amigo que te guarde la nalga del centro, es todavía mejor que el lomo, mucha menos sangre.
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  6. #5
    Splash is inbound ... Avatar de A. Skywalker
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    Re: Este corte de carne esta bueno para....

    La PALETA para hacer sanguches es exquisita.
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  7. #6
    Avatar de el_viofla
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    Re: Este corte de carne esta bueno para....

    Chicos aprovecho este thread... Que corte me recomiendan para saltear en un wok? tanto para mandarselo al chaw fan como para hacerlo solo con jenjibre
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    Citar Mensaje original enviado por El francés
    o la que hago yo: agarro a mi vieja, le pido que me haga tremendo chupón en el cuello y después me hago el galán adentro del cheboli (?).
    XBOX 360 Jasper V2 (LT+ 2.0)
    LG W2243S
    Feather 2.1 MV-270
     

  8. #7
    viva la villa Avatar de Pez Gordo.
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    Re: Este corte de carne esta bueno para....

    cuadril, nalga, paleta, lomo, bola de lomo, cuadrada.
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