Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

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  1. Insert Coin Avatar de bicho64
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Ademas de confiar en que ninguna bacteria este de joda en esa zona...

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  2. Avatar de yo_sebas22
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Hay mas bacteria en la punta de tu indice q en todo ese pedazo de carne. Si hablas de E. Coli enterohemorragica te digo q ese pedazo no tiene.

    De que te reis Cogote?
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  3. Avatar de ergoox
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    ninguna bacteria esta en el medio de un bife! salvo que alguien la inyecte ahi! distinto es la carne picada...
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    Citar Mensaje original enviado por ciberPago
    Como ya me canse de la paja mental en la que se convirtió este foro me despido. Honestamente, me importa un huevo ya todo...... Pudranse en su propia miseria.

  4. everybody lies Avatar de Pendex^
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Citar Mensaje original enviado por yo_sebas22 Ver Mensaje
    Hay mas bacteria en la punta de tu indice q en todo ese pedazo de carne. Si hablas de E. Coli enterohemorragica te digo q ese pedazo no tiene.

    De que te reis Cogote?
    De hecho tambien hay mas bacterias en un teclado que en un inodoro.
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    Citar Mensaje original enviado por Nowitzkii Ver Mensaje
    se yo tambien,sabes lo que hago me abro el cierre del jean le muestro el pito y le digo "mira lo que te perdes" y ahi nomas me la cojo en el boliche frente a todos me funciono el 99.9% de las veces
    Citar Mensaje original enviado por Hans Gruber Ver Mensaje
    Fue la version moderna de Pep del catenaccio, el catenaccio disfrazado de juego de posesion

  5. Avatar de Mapuch3
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Igual mas alla de las bacterias, eso crudo asi es un asco, y si algunos lo comen en ese pu to es porque la carne no es de buena calidad, es obvio que asi nunca estara "dura"


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  6. Avatar de MPerni
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Para mi tambien depende de cada uno, a algunos les encanta y otros lo odian, nada que hacerle a menos que prueben y cambien de opinion!! A mi me encanta. Los que les parece un asco eso, no comen keppe crudo? O por tener un par de especias y otras cosas entonces esta ok?
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  7. Avatar de krumecadyk
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Para mi esta re crudo, y es la facil para que salga jugoso...

    Esta arrebatado.
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  8. Avatar de Mapuch3
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Citar Mensaje original enviado por krumecadyk Ver Mensaje
    Para mi esta re crudo, y es la facil para que salga jugoso...

    Esta arrebatado.
    Si, como escribí antes eso esta arrebatado
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  9. Smartass Avatar de -Lemon-
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Convengamos que comer la carne roja no tiene que ver con la calidad de la misma.

    El sabor es lo que difiere y el mejor corte de carne jamas debería comerse "cocido". Igualmente el tema del punto de la carne es algo muy de cada país y zona.

    En francia la carne que acá llamamos a punto o cocida es considerada una suela de zapatos. Cuestión de costumbre.

    - - - - Auto Merge - - - -

    Citar Mensaje original enviado por Harry Haller Ver Mensaje
    Estaba en uno de los link que deje:



    http://www.imchef.org/laboratorio-de...-carnes-rojas/

    Comparando con otras fuentes:



    http://es.wikipedia.org/wiki/Temperatura_%28carne%29

    Observando el color y las temperaturas, se deduce mi afirmación.
    Volve a leer la parte de % de color sobre el total del corte. Si solo "medís" porque afuera tenes carne cocida (gris) y adentro roja cualquier corte arrebatado va a ser "a punto".
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  10. Avatar de Ianxzs
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Me estoy dando cuenta que la mejor relacion en calidad/precio esta en los bares de las universidades publicas.
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  11. Avatar de Harry Haller
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Citar Mensaje original enviado por -Lemon- Ver Mensaje
    Volve a leer la parte de % de color sobre el total del corte. Si solo "medís" porque afuera tenes carne cocida (gris) y adentro roja cualquier corte arrebatado va a ser "a punto".
    La zona roja no llega al 37,5 % del total, así que está más cerca de 25% que de 50%
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    Última edición por Harry Haller : 19-03-14 el 10:55 PM

  12. La gané 6 veces. Avatar de Tebi.
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Si no fuese tan caro como iria a comer todos los dias a Oviedo...


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    Citar Mensaje original enviado por Bodokentorten- Ver Mensaje
    Ah bue... mira por lo que me pomeas. Sos un cachivache. Vos no podes moderar ni un piedra papel o tijera hermano...

  13. Insert Coin Avatar de bicho64
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Citar Mensaje original enviado por MPerni Ver Mensaje
    Para mi tambien depende de cada uno, a algunos les encanta y otros lo odian, nada que hacerle a menos que prueben y cambien de opinion!! A mi me encanta. Los que les parece un asco eso, no comen keppe crudo? O por tener un par de especias y otras cosas entonces esta ok?
    no te como ningun tipo de carne cruda, ni keppe, ni sushi ni nada que no este bien cocido, osea que haya cambiado su estructura molecular.....
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  14. Avatar de .snArf.
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    Entonces te perdes un mundo enorme de sabores... una lastima y, sin duda, mucho mejores de los que conoces.

    Al pobre mapuche ya ni para contestarle da.

    - - - - Auto Merge - - - -

    de las bacterias podes zafar, pero no hay coccion que elimine las toxinas que estas producen.
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  15. Insert Coin Avatar de bicho64
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    Re: Conta tu experiencia en tu ultimo restaurant.

    pero minimizas ciertos riesgos que de estar crudo no.
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