Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

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  1. #1
    4 8 15 16 23 42 Avatar de Figueta
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    Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Bueno les cuento, la idea del thread es ver recetas como para una tarde de lluvia. hace unos dias llovia, tenia tiempo y me prepare unas tortas fritas siguiendo esta receta que encontre

    Tortas Fritas :
    Tradicional en dias de lluvia las tortas fritas no deben faltar .
    Si bien admite algunas variantes dare una de las formas mas simples

    INGREDIENTES :

    - Harina Leudante (o Harina comun + 1 cucharada de Polvo de Hornear
    por Kg.)

    - Sal

    - Agua tibia

    - Aceite o Grasa

    PROCEDIMIENTO :

    - Mezclar Harina con una cuchara de aceite o grasa (la grasa debe
    disolverse), un poco de sal (no demasiado o nada si se desea dulces)
    y Agua tibia hasta formar una masa no muy seca ni Humeda para poder
    amasar a mano .

    - Amasar bien por un rato (5 -10 minutos)

    - Estirar la masa a mano o con palo de amasar (poner un poco de harina
    sobre la masa y otro poco en el palo para que no se pegue la masa al
    palo mientras se la estira)

    - Con un cuchillo o con las manos se le de la forma deseada a las
    tortas

    - Se perfora de lado a lado las tortas con un tenedor (no dejar
    espacios mayores a 1,5 cm sin perforar porque se corre el riesgo de no
    completarse la coccion en algunas partes de la masa )

    - En una sarten con aceite suficientemente caliente se coloca una
    bolita de 1 cm de diametro para comprobarlo, se debe observar que se
    frie pero no de forma demasiado intensa.

    - Se colocan las tortas y se las controlan para que se vayan friendo
    de forma suave y pareja . Al darlas vuelta, hacerlo con cuidado para
    que no salte aceite o grasa y nunca usar utensilios humedos .

    - Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos
    instantes y finalmente dejarlas sobre papel de cocina .
    El resultado? salieron barbaras, aunque en mi caso las frei en grasa. todo termino viendo una peli mientras tomaba unos mates de leche (no sean mal pensados ) en lugar de agua... leche caliente en el termo para los que no saben (basicamente es mate cocido) con manteca y dulce de leche...
    Bueno espero sus ideas para pasar una tarde de lluvia, algunbos tendran otras recetas para las tortas fritas, otros preferiran buñuelos..en fin..

    Saludos.
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  3. #2
    Avatar de *ForTiNeRo*
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    cantidad de aceite para freirlas?
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  4. #3
    Gordito Golpista. Avatar de Liam Le KRAKEN
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    no hay una cantidad especifica.
    pero tene en cuenta lo siguiente.
    cuanto mas cantidad de materia grasa para freir uses, menos cantidad va absorver lo que frites.
    por ej. si vas a hacer una milanesa o las mismas tortas fritas estas. las pones en una sarten y pones aceite solo para que llegue a la parte inferior de la mila, por cambios de temperatura, te va a absorver aceite a morir. en cambio si la milanesa o la torta frita, literalmente flota en aceite y esta a buena temperatura vas a tener una fritura bien seca y con 0 absorcion.
    probalo y dps contame.
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  5. #4
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Chè ELfigueta decime que despuès no te cagaste encima...
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  6. #5
    Avatar de kuakO!
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Es rica la torta frita?
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  7. #6
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Citar Mensaje original enviado por *ForTiNeRo* Ver Mensaje
    cantidad de aceite para freirlas?

    Como dijo Liam., no hay una cantidad especifica y no vas a encontrar receta que te una una medida de aceite quizas.
    Citar Mensaje original enviado por Kove Ver Mensaje
    Chè ELfigueta decime que despuès no te cagaste encima...

    Nono !

    Citar Mensaje original enviado por KuaK! Ver Mensaje
    Es rica la torta frita?
    No te puedo creer que jamas hayas probado una torta frita.
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  8. #7
    Gordito Golpista. Avatar de Liam Le KRAKEN
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    kuak es un niño rico que solo come tostadas con dulce de leche la serenisima o con nutella, masas secas o pasteleria francesa.
    las tortas fritas son lo mas, con matecocido o mate o coca o lo que venga.
    pero SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE tienen que ser SALADAS.
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  9. #8
    Avatar de kuakO!
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Ahora que recuerdo comi torta frita y tome mate cocido, el mate cocido estaba rico y la torta frita creo que tenia azucar
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  10. #9
    Avatar de -|limo|-
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Citar Mensaje original enviado por Liam. Ver Mensaje
    kuak es un niño rico que solo come tostadas con dulce de leche la serenisima o con nutella, masas secas o pasteleria francesa.
    las tortas fritas son lo mas, con matecocido o mate o coca o lo que venga.
    pero SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE tienen que ser SALADAS.
    jaja como me gustan estas respuestas ^^

    Aguante la tortafrita man, cuando saliamos a hacer repartos, hubo un mes que limabamos facil 2 tortas cada uno por dia...Y dps de ese extasis de "we, coca y torta frita es vida", empezamos a decir "che...las arterias viteh..." y bueno, yo no toco una torta hace facil 4 meses...
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    I was there also, and when Bruce Dickinson announced the next song by shouting 'Two minutes to Midnight!' ,my then girlfriend turns to me and says 'blimey,is it that late already?' Bless her lol.
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  11. #10
    Avatar de Mauser
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Yo uso un pan de vegetalina que si mal no recuerdo es de 500g. Lo bueno es que salen bastante sequitas y no toman sabor a grasa ni nada de eso. La podes usar varias veces que no se pone fea (la congelas y cuando la vas a usar la volves a descongelar).

    Slds.
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  12. #11
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    claro, como puse mas arriba.
    un producto frito bien sequito, se logra en abundante materia grasa. para evitar cambios de temperaturas.
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  13. #12
    Avatar de *ForTiNeRo*
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Citar Mensaje original enviado por Liam. Ver Mensaje
    no hay una cantidad especifica.
    pero tene en cuenta lo siguiente.
    cuanto mas cantidad de materia grasa para freir uses, menos cantidad va absorver lo que frites.
    por ej. si vas a hacer una milanesa o las mismas tortas fritas estas. las pones en una sarten y pones aceite solo para que llegue a la parte inferior de la mila, por cambios de temperatura, te va a absorver aceite a morir. en cambio si la milanesa o la torta frita, literalmente flota en aceite y esta a buena temperatura vas a tener una fritura bien seca y con 0 absorcion.
    probalo y dps contame.
    ah buenisimo, claro.. la pregunta en realidad era si se hacian esparcioendo un poco de aceite por toda la sarten o si habia que sumergirlas en aceite
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  14. #13
    Avatar de -|limo|-
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    Re: Para un dia de lluvia: Tortas Fritas.....

    Copado, buen tip liam!!!

    Voy a decirles para probar ahora a los vagos ^^
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