PASTEL DE CARNE ownero!!

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  1. #1
    Avatar de Wild Pampero
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    PASTEL DE CARNE ownero!!

    Bueno gente linda, aca les dejo una receta que es facil y sabrosa.

    Pastel de carne para 4 mas o menos.


    Ingredientes:

    * 1 kg de papas
    * 500 grs de carne molida
    * 1 cebolla grande
    * 1 Pimiento rojo
    * 1 diente de ajo
    * Manteca 100 grs
    * Leche 1 chorrito
    * Crema de leche 1 chorrito
    * laurel c/n
    * 3 huevos
    * pimienta, sal, nuez moscada y comino c/n
    * Queso de rallar c/n

    *Poner las papas a hervir desde frio con piel, y agregar 20 grs de sal por litro. Hervir 30 min. Retirarle la piel a las papas en caliente con una cucharita o si te la bancas con los dedos. Hacer el pure con pisapapas, agregando la leche, crema, manteca, nuez moscada y reservar en un bowl.

    TiP: Si lo hacen en caliente es mejor para que se derrita la manteca y el pure quede cremoso.

    Por otro lado...

    * Agregar en una sarten de fondo ondo la cebolla y el morron picadito con un toque de aceite, dorar eso un toque y agregar una pizca de sal para sudarlas.

    *Agregar la carne picada + sal, pimienta, laurel y comino y dejar cocinar unos 20 min.

    Una vez que tenemos el pure por un lado y la mezcla por otro, agregamos 3 huevos crudos a la sarten con la carne picada cocinada. Por encima le agregan el pure y emparejan. Luego al pure le agregan arriba el queso de rallar y mandan al horno fuerte unos 10 min para gratinar el queso y que se cocinen los huevos.

    Opcional: agregar hongos o aceitunas a la preparacion de carne. Emplatar con un toque de perejil frezco.

    ENJOY!!



    :baba:
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    Última edición por Wild Pampero : 08-08-08 el 02:04 AM
     

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  3. #2
    Avatar de Strokeado
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    Mi vieja hacia algo parecido pero no tenia en cuenta lo del pure :O suena riquisimo lo voy a probar! grax
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  4. #3
    Avatar de Wild Pampero
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    Citar Mensaje original enviado por Inquieto Ver Mensaje
    Mi vieja hacia algo parecido pero no tenia en cuenta lo del pure :O suena riquisimo lo voy a probar! grax

    A que te referis? No usaba pure?

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  5. #4
    Avatar de UltimateSanto
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    Se refiere a lo de cocinar las papas con piel.
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  6. #5
    Avatar de Wild Pampero
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    Citar Mensaje original enviado por santoeldiablo Ver Mensaje
    Se refiere a lo de cocinar las papas con piel.
    H, si eso se hace para que quede mas gustoso el pure y no quede tan chirle.

    La idea es que tenga la menor cantidad de agua posible y al agregar la manteca y leche quede firme, pero cremoso.
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  7. #6
    Avatar de fedegiron
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    no entendi la parte del huevo :S por ke crudo y sin romper? no sera huevo duro ? aclarame eso:$
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  8. #7
    Avatar de DeathBoy
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    Citar Mensaje original enviado por fedegiron Ver Mensaje
    no entendi la parte del huevo :S por ke crudo y sin romper? no sera huevo duro ? aclarame eso:$

    asumo que es sin que se rompa la yema.

    Wild, consulta, el pure como lo haces?
    lo mezclas poco para que no quede gomoso, o le das masa con ganas al mezclado?

    Y otra, no lo probe todavia, pero una buena que vi, es hacerle un corte a la papa en el costado, formando un anillo tipo a la mitad de la papa, solo a la piel, la hervis, y despues para sacarle la piel, medio que apretas un poco de cada punta, y sale la piel enterea.
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  9. #8
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    si batis, literalmente, la papa larga el almidon y queda gomoso/clicloso.
    hay que pisarlo con el pisa papas y lo podes revolver tranquilamente con una cuchara, pero NUNCA pasarle el mixer o la batidora de mano como hacen en algunas casas, queda asqueroso
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    Satoshi: el dia que me mude, primero voy a pedir internet y cuando ya este funcionando, ahi me mudo
    Satoshi: yo actualizo la rom del celular todas las smeanas, no me va a dar paja reinstalar windows despues de 2 años.
     

  10. #9
    Avatar de Wild Pampero
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    Citar Mensaje original enviado por fedegiron Ver Mensaje
    no entendi la parte del huevo :S por ke crudo y sin romper? no sera huevo duro ? aclarame eso:$
    Si, ahi edite ..me condundi.

    Le agregas los huevos crudos a la preparacion de carne y arriba el pure...Luego horno..


    El pure batido es asqueroso, queda como liquido.
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  11. #10
    Avatar de mOoOe
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    No no wild, vas a tener que meter una foto siosi
    SaluII
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    ...::: I'm going to make him an offer he can't refuse :::...
     

  12. #11
    Avatar de Wild Pampero
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    Re: PASTEL DE CARNE ownero!!

    Citar Mensaje original enviado por mOoOe Ver Mensaje
    No no wild, vas a tener que meter una foto siosi
    SaluII
    No tengo cam
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