Donde comprar carne premium en Capital?

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  1. #16
    Avatar de ~ Hernan
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Para mi lo mejor es encontrar una buena carnicería de barrio, con un buen carnicero de confianza.
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  2. #17
    aguante yo Avatar de autor_material
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Mataderos a full. Te sale la mitad que en cualquier lado y es mucho mejor. Incluso poniendo la carne en el freezer te queda mejor que la del barrio.
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  3. #18
    La felicidad consi... Avatar de ReVeAnGe
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Citar Mensaje original enviado por santimaster2000 Ver Mensaje
    Es una preferencia personal, y el haber vivido en barrio toda la vida, compro de la misma forma que mi familia compro siempre.
    Usted es un sujeto raro..xD

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  4. #19
    Avatar de santimaster2000
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Citar Mensaje original enviado por ReVeAnGe Ver Mensaje
    Usted es un sujeto raro..xD

    Enviado desde mi SM-N910C
    O tengo personalidad, que al dia de hoy practicamente es una ofensa capital.
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    Citar Mensaje original enviado por Dr.D Ver Mensaje
    ¿Para que querría ser eso? Es más divertido boludearlos diariamente, hacerles cumplir reglas que yo no acataría ni por asomo, banearlos porque se me antoja y leerlos quejarse, como si a alguien le importara.

  5. #20
    Avatar de soylolo
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Como te dijeron, Chalin en Mataderos.
    Eso sí, andá con tiempo porque olvidate de comprar con menos de dos horas de cola.
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  6. #21
    Avatar de manituz
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    vos lo que buscas creo yo es carne de vaca kobe, es cara pero es de una calidad superior aca en argentina por lo que se solo hay un productor que exporta la mayoria. buscando encontre que venden online pero e muy cara. por ejemplo un pedazode vacio de 1.5 kg te lo venden 960 pesos

    http://carneswagyu.com.ar/productos
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  7. #22
    Avatar de Max_Powah
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Citar Mensaje original enviado por santimaster2000 Ver Mensaje
    Sigue estando el Jumbo, pero yo no compro carne pre-empaquetada, lo mismo con fiambres y verduras.
    En esta te banco, la carne y los fiambres se compran por separado, la calidad en el super no es muy buena, lo mismo con el pescado y las verduras.
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  8. #23
    Avatar de qwsj
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Citar Mensaje original enviado por manituz Ver Mensaje
    vos lo que buscas creo yo es carne de vaca kobe, es cara pero es de una calidad superior aca en argentina por lo que se solo hay un productor que exporta la mayoria. buscando encontre que venden online pero e muy cara. por ejemplo un pedazode vacio de 1.5 kg te lo venden 960 pesos

    http://carneswagyu.com.ar/productos
    la calidad es abismal. la carne de kobe se te derrite en la boca, tipo manteca (la japonesa)

    ahora nose si tendra la misma calidad que en japon. cosa que duda mucho.
    ese productor que linkeas, importo vacas de kobe (nose si mezclando razas) , pero se cria aca en argentina.
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  9. #24
    Avatar de Max_Powah
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Citar Mensaje original enviado por manituz Ver Mensaje
    vos lo que buscas creo yo es carne de vaca kobe, es cara pero es de una calidad superior aca en argentina por lo que se solo hay un productor que exporta la mayoria. buscando encontre que venden online pero e muy cara. por ejemplo un pedazode vacio de 1.5 kg te lo venden 960 pesos

    http://carneswagyu.com.ar/productos
    Mira lo que es ese bife de chorizo, http://carneswagyu.com.ar/productos/...IFE-DE-CHORIZO 560 mangos los 370 gramos

    Por supuesto que una carne de esa calidad tiene que cocinarse medium o medium rare; hacerla "bien cocida" es como tirarla a la basura.
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  10. #25
    Avatar de qwsj
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Citar Mensaje original enviado por Max_Powah Ver Mensaje
    Mira lo que es ese bife de chorizo, http://carneswagyu.com.ar/productos/...IFE-DE-CHORIZO 560 mangos los 370 gramos

    Por supuesto que una carne de esa calidad tiene que cocinarse medium o medium rare; hacerla "bien cocida" es como tirarla a la basura.
    los japoneses , primero lo ponen sobre la plancha y una vez que este medium, lo cortan de a trozitos , y sale bien cocido.
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  11. #26
    Avatar de BenJaMenZeto
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Perdon mi ignorancia pero cual es la idea de comer tanta grasa? Imagino que se cuese mejor por el jugo de la grasa... Pero cual es la idea de mandarse tanta grasa? Mientras menos grasa mejor no era la idea?

    .
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  12. #27
    Avatar de Max_Powah
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    Donde comprar carne premium en Capital?

    Citar Mensaje original enviado por BenJaMenZeto Ver Mensaje
    Perdon mi ignorancia pero cual es la idea de comer tanta grasa? Imagino que se cuese mejor por el jugo de la grasa... Pero cual es la idea de mandarse tanta grasa? Mientras menos grasa mejor no era la idea?

    .
    Te confundís, hay 2 tipos de grasa, la que conoce todo el mundo, la del costado o borde del bife que si bien a algunas personas les gusta no se recomienda comer y aparte es medio fofa y, por otro lado, está la intramuscular que es lo mejor que puede haber porque le da un gusto especial tipo mantecoso a la carne, porque cuando la cocinas se va esparciendo en el músculo. Lamentablemente acá te venden los cortes de categoría más baja, donde predomina el rojo y no se ve nada de blanco.

    2 imágenes, la primera es un corte que nos pueden llegar a dar en cualquier carnicería de barrio o super, poca grasa "externa" pero la calidad es media tirando a baja, no se aprecia el marmoleado


    Acá se aprecia un corte de muy buena calidad, color rojo más intenso y opaco (cuanto menos "brille" o refleje la luz mejor es la carne) y se ve mucha grasa intramuscular.

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    Última edición por Max_Powah : 20-07-16 el 05:34 PM

  13. #28
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Les recomiendo la pelicula "el patron" con joaquin furriel. Te muestra todos los trucos del carnicero.
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  14. #29
    Avatar de wachoquad
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    Citar Mensaje original enviado por Apollo Creed Ver Mensaje
    Les recomiendo la pelicula "el patron" con joaquin furriel. Te muestra todos los trucos del carnicero.
    El patron del mal... Muy buena serie

    Enviado desde mi BLU LIFE ONE X
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  15. #30
    Avatar de manituz
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    Re: Donde comprar carne premium en Capital?

    mira por lo que se y vi si se vende como kobe hay estandares de calidad que tiene que respetar. sino no puede decir que es kobe, ademas no pueden mesclar con otra raza tiene que ser si o si WAGYU, el estandar de calidad va desde la cria hasta la faena.

    este creo que es el unico productor en argentina
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